チャレンジクッキング♪ ～豚肉の生姜焼き～
皆様こんにちは。
台風と大雨の被害が冷めやらぬ日々、いかがお過ごしでしょうか？
今年のシルバーウイークは2015年以来11年ぶりとなる５連休。
そんなシルバーウィークの最終日、「チャレンジクッキング」と題し、支援員と利用者が協力して夕食を作りました。
献立は、参加した利用者さんと前もって話し合って決めました。
「豚の生姜焼き定食」！
「肉はデッカイのがいいよ～」
「マカロニサラダが食べたい！」
「みそ汁はワカメ」
「栄養を考えて冷や奴なんてどう？」
「フルーツ缶も♪」
みんな思い思いに食べたいものを提案しました。
お味噌汁の味噌は手作り。
支援員が毎年春ころ米麴作りから３日間かけて60㎏仕込んでいるという無添加の手前味噌です（笑）。
さて、連休中ということもあり、午後一時過ぎ集合で買い出しからのチャレンジです。
まずは５人分のレシピを見て、人数分必要な食材の量の計算をするところからスタート。
算数が得意な利用者さんがパパッと計算してくれました！
「これとこれは業スーが安いよ」
「こっちはおどやさんだね」。
普段、B型Kaiでミールキットの買い出し作業もしているので、どこで何を売っているかもちゃんと把握しているので買い出しもスーパースムーズ♪
予定より早く進んでしまって焦る支援員なのでした💦
そしていよいよクッキングTimeです。
せっかくの手作り味噌ですから、お味噌汁もできたてを食べてほしいと味噌玉で提供することにしました。
今日のお味噌汁の具はワカメと長ねぎ。お湯を注ぐときにお麩も入れます。
普段お料理に携わらない利用者さんも、サラダの水切りをしたり、
マカロニサラダの味付けをして混ぜたり、
手分けして盛り付けをしたり・・・・、
そして、いつもカイズキッチンで調理を担当している利用者さんは、
包丁でお野菜を切ったり、
豚肉を焼いたり。
みなさん大活躍でした。
仕上がりはまるでお店のようで、とっても美味しかったです！
↓は風の素、波の素での提供の様子。サムネイルは陽の素での提供の様子です。
これからも、月に一度でもいいから恒例行事にして欲しい！と大好評でした♪
もちろんお弁当もおいしいですが、やはり手作りの食事にはかないませんよね＾―＾